Pankreatit, həm xroniki, həm də kəskin şəkildə meydana çıxa biləcək mədəaltı vəzinin iltihabi bir xəstəlikdir. Pankreasit olan xəstələrdə, mədəaltı vəzinin çıxması meydana gəlir, buna görə də içərisindəki fermentlər onikibarmaq bağırsağa düşmür və orqanda qalır. Bu, mədəaltı vəzinin tədricən məhv edilməsinə və hətta ölümünə səbəb ola bilər.
Hər il pankreatit, artan sayda insana təsir edir. Əvvəllər bu xəstəlik yetkin bir xəstəlik hesab edilsə, indi yeniyetmələrdə də tapılır.
Səbəbləri fərqli ola bilər, lakin ən çox yayılmış bəzi insanlar alkoqol istismarı və xolelithiasis, eləcə də yanlış və artıq qidalanma. Alkoqol, həddindən artıq yağlı, qızardılmış və ədviyyatlı qidalar, kimyəvi maddələr, şirniyyatlar, fast food ilə ləzzətli şəkildə ətirli qidalar, həzm pozğunluğuna səbəb olur və pankreatitin gedişatını çətinləşdirir. Buna görə bu xəstə olan bu xəstə "pəhriz № 5" kimi tanınan xüsusi bir pəhriz göstərilmişdir.
Gəlin bu pəhrizin nə olduğunu və "nə yeyilən" olduğunu, hansı məhsulların qarşısını almaq və pəhrizinizə əlavə edilə bilən və ən başlıcası, pankreatit üçün qidalanmağınızın nəinki faydalı, həm də dadlı və müxtəlifliyini necə etmək olar.
Pəhriz № 5P: Pankreatit üçün qismən prinsiplər
5P pəhriz, xroniki pankreatit olan xəstələrə uyğundur. Onu açıq bir izləmə onları ağırlıqdan xilas edə bilər. Xəstəliyin kəskin bir forması olan xəstələr qidalanma ilə diqqətli olmalı və həkimin göstərişlərinə əməl etməlidirlər. Ən çox, bir hücumdan dərhal sonra xəstə bir neçə günlük aclıq, sonra tədricən pəhriz 5P-yə keçə bilərsiniz.
Diyetin əsas məqsədi mədəaltı vəzidə iltihablı prosesləri minimuma endirmək və mədəaltı vəzi və zəruri fermentlərin istehsalını bərpa etməkdir.
Pankreatitdə yemək hər 2-3 saatda kiçik hissələrdə zəruridir. Bu, gündə adi üç yeməkdən qaynaqlanan orqandan artıq yükü çıxaracaqdır. İçki rejimini də izləməlisiniz: gündə 2-3 litr su için, yeməkdən ən azı 20 dəqiqə əvvəl və bir saat sonra.
Əsas güc qaydaları
- Alkoqol içməyin, həmçinin pankreatit üçün qadağan olunmuş məhsullar (aşağıdakı siyahı);
- duz və şəkər istehlakını azaldın;
- Kifayət qədər su içmək;
- Gündə 5-6 dəfə kiçik hissələrdə yemək yeyin;
- Həddindən artıq yeməyin;
- Yemək içməyin;
- Daha yaxşı udma üçün yeməyi üyütmək;
- Buxarlanmış bir yemək yeyin; Qaynadılmış və bişmiş yemək məqbuldur, lakin heç bir dəfə qızardılmamış və siqaret çəkmədən;
- İsti yeməkdən istifadə edin - çox isti və ya soyuq qida həzm sisteminə səbəb olur.
Pankreatitis pəhrizi: Nə mümkündür və nə yeyilə bilməz?
Pankreas'ı normallaşdırmaq üçün, istifadə olunan yağ və karbohidratların miqdarını əhəmiyyətli dərəcədə azaltmaq, zülal, əsasən heyvan mənşəli miqdarını artırır. Aşağı -fat ət və balıq, turş süd məhsulları və yumurta zülalını istehlak edə bilərsiniz.
Heyvan yağları qadağandır. Yalnız kərə yağı çox az miqdarda icazə verilir (gündə 25 q-dan çox deyil). Kiçik məbləğlərdə трунай, туртини yetişdirilməmiş bitki yağlarından (zeytun, küncüt, kətan yağı) və avokadodan istifadə etməyə icazə verilir.
Turş meyvə və tərəvəz, habelə liflə zəngin lif, xaric edilməlidir. Əlbətdə ki, sürətli qidalar, qızardılmış, yağlı, kəskin və çox turş yeməkləri, həmçinin şirniyyat və xəmirləri də unutmalı olacaqsınız.
Pankreatit üçün qadağan olunmuş məhsullar
- Alkoqol;
- qızardılmış yeməklər;
- donuz əti, lard, quzu, ördək, qaz, yağlı toyuq;
- Dumanlı ət, kolbasa, kolbasa;
- fast food;
- yağ növləri;
- ət, balıq və göbələk şorbaları;
- Yüksək yağ tərkibli süd məhsulları (pendirlər, xama, yağ südü);
- konservləşdirilmiş yemək və duzlama;
- Kəskin qidalar, souslar, ədviyyatlar;
- desertlər və şirin soda;
- Şirin və turş meyvə və giləmeyvə: üzüm, armud, sitrus meyvələri, əncir, tarixlər, qumbara, kivi, zoğal, albalı və s .;
- Çox miqdarda lif və purin olan tərəvəzlər: turp, turp, sarımsaq, horseradish, ispanaq, kələm, soğan və yaşıl soğan, sirkə;
- Qəhvə, kakao, güclü qara çay;
- Təzə çörək, çörək;
- paxlalı;
- qoz-fındıq;
- göbələklər;
- Qızartma və bişmiş qaynadılmış yumurta.
Pankreatit üçün icazə verilir
- Kiçik miqdarda liflə qaynadılmış və ya bişmiş tərəvəzlər: yerkökü, çuğundur, kartof, balqabaq, brokoli, rəngli və Brüssel kələm, kərəviz;
- silinmiş tərəvəz şorbaları;
- Ət, quşçuluq və balıqların aşağı sortları (mal əti, dana, dovşan əti, hinduşka, toyuq göğəsi);
- Aşağı -Fat süd məhsulları: kəsmik, kefir, süd (gündə 100 ml-ə qədər) və az yağlı pendir;
- Taxıllar: yulaf ezmesi, qarabaşaq yarması, düyü, inci arpa, makaron, eləcə də makaron;
- qurudulmuş çörək;
- yumşaq yumurta və protein omlet;
- qoz-fındıq;
- Turş meyvələri deyil: armud, qeyri-sağlam çeşidli alma, banan, avokados;
- qurudulmuş meyvələr;
- bitki çayı;
- mineral su.
İcazəli məhsulların siyahısı kifayət qədər böyükdür. Bu maddələrdən çox sayda yemək hazırlaya bilərsiniz. Buna görə də, 5 nömrəli pəhriz olsanız, ümidsiz olmayın. Bunu müşahidə edərək, dadlı və müxtəlif yemək yeyə bilərsiniz və ən başlıcası - sağlamlığınızı mədəaltı vəzinizə bərpa etmək.
Pankreatit ilə gün üçün nümunə menyusu
Səhər yeməyi:
- Brokoli və yaşıl lobya ilə protein omleti;
- ağ çörəkdən hazırlanmış qurudulmuş tostlar;
- Faktiki alma kompote.
Nahar:
- bişmiş alma.
Şam yeməyi:
- Yaşıl tərəvəz şorbası püresi;
- Kartof püresi ilə toyuq döşündən buxar kəsikləri.
Günortadan sonra qəlyanaltı:
- Zeytun yağı olan yüngül vinaigrette (duzlu xiyar olmadan).
Şam yeməyi:
- Tərəvəz ilə buxarlayıcı fileto (yerkökü, yaşıl lobya, brokoli).